Brilluli, bouillie de châtaigne
4 personnes · Préparation : 5 min · Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 200 g de farine de châtaigne
- 750 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation
- Tamiser la farine de châtaigne.
- Mettre l’eau et le sel dans une casserole et faire chauffer.
- Lorsque l’eau frémit, verser la farine petit à petit en remuant constamment au fouet.
- Poursuivre la cuisson à feu doux 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu’à obtenir une bouillie lisse et épaisse.
- Servir chaude. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si la texture devient trop dense.
Les proportions et méthodes sont une version pratique et peuvent varier selon les traditions familiales.