Poulet aux clémentines

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
6 clémentines
2 cuillères à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 g de beurre
sel, poivre

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Couper le poulet en lamelles, le faire revenir dans le beurre et l'huile pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.Couper 4 clémentines en tranches. Presser les 2 restantes et conserver le jus.Oter les blancs de poulet en fin de cuisson. Déglacer la poêle avec le jus de clémentine. Ajouter le gimgembre, le sucre et les rondelles.Laisser cuire 5 à 10 mn.Dresser le tout dans des assiettes chaudes.

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