Agrumes de Corse : clémentine, pomelo et vergers
Distinguer les agrumes, leurs indications géographiques et leurs périodes de récolte, sans confondre fruit frais et produit transformé.
Territoires et savoir-faire
Les vergers se concentrent notamment dans la plaine orientale. La Clémentine de Corse et le Pomelo de Corse bénéficient chacun d’une IGP ; cette reconnaissance ne s’applique pas automatiquement aux autres agrumes cultivés dans l’île.
Clémentine de Corse IGP
La coloration et la maturité se font naturellement sur l’arbre. La récolte se réalise à la main avec les feuilles. L’ODARC donne une période d’octobre à janvier selon les variétés ; un épiderme encore vert par endroits ne signifie pas forcément que le fruit est immature.
Pomelo de Corse IGP
La variété Star Ruby possède une chair rose à rouge. Le fruit est cueilli mûr ; l’ODARC situe sa présence habituelle sur les étals de mars à juin, parfois dès février dans les vergers les mieux exposés. Ces repères ne garantissent pas une date identique chaque année.
Transformer et identifier
Jus, confiture, écorce ou biscuit aromatisé sont des produits distincts du fruit frais. La période de vente d’une transformation ne correspond pas à la saison du verger. Vérifier la liste des ingrédients, la provenance revendiquée et la certification réellement indiquée.
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Fondant aux clémentines corses
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Ouvrir la recetteFilet de colin sauce clémentine
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Ouvrir la recetteLiens commerciaux · Boutique de produits corses
Le lien concerne un biscuit aromatisé au citron, dont la fiche mentionne un arôme naturel de citron. Il ne désigne pas des agrumes frais et aucune IGP n’est attribuée à cet ingrédient.
Canistrelli au citron
Consulter la fiche du produit dans la Boutique de produits corses.
Voir la fiche produitSources et producteurs
Les références ci-dessous documentent les méthodes, les appellations ou les saisons et donnent accès aux filières et à leurs producteurs. Une visite ou une dégustation se confirme auprès de l’exploitation.
Clémentine : production, saison et arboriculteurs
Source de référence et renseignements de filière.
ConsulterSources consultées le 4 novembre 2026. Les périodes sont des repères de production, variables selon l’année et l’exploitation ; elles ne constituent pas une promesse de disponibilité. Pour les exigences détaillées d’une appellation, se reporter au cahier des charges en vigueur.
Produits et gastronomie de Corse
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