Le caroubier.U Carrubu.
Description :
Le caroubier est un arbre dioïque de la famille des fabacées, originaire des régions méditerranéennes.Cette essence thermophile se plaît sur des pentes arides. Elle est cultivée pour son fruit, la caroube.On utilise le fruit (la caroube une gousse longue de 30 cm, brune à maturité) et l'écorce.Si la consommation directe de caroubes n'a plus qu'une valeur anecdotique, la farine de caroube est utilisée de nos jours dans l'industrie agro-alimentaire comme additif (code E410) pour les glaces, les pâtisseries, les aliments diététiques (pas de gluten dans la caroube), notamment comme succédané de cacao.
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Utilisation:
En décoction faire bouillir 100 gr de graines dans un litre d'eau, il est reconnu pour ses effets pour son effet astringents. Sa pulpe devient anti diarrhéique, purifiante et soulage également l'irritation du côlon.
Est également pour les cas : Toux.
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