Recette corse tarte au prisuttu.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
150 g de pâte brisée60 g de jambon de Paris
50 g de jambon de pays prisuttu
60 g de fromage à pâte
1/8 de L de lait écrémé
2 Œufs entiers
Sel , poivre vert concassé
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Sur la table légèrement farinée , étalez la pâte brisée. Foncez une tourtière de 24 cm de diamètre. Dégraissez complètement les tranches de jambon . Détaillez les en fines lanières . Découpez le fromage en morceaux de taille d'une amande . Disposez le jambon sur la pâte . Couvrez avec le fromage . Battez les œufs avec le lait , ajoutez le poivre vert , salez légèrement . Versez sur le fromage . Mettez à four très chaud , 250° (thermostat 9 ) .
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