Recettes corses · 2 recettes
Recettes corses : conserves et préparations
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Conserves d'aubergines à l'huile
PREPARATION POUR 2 BOCAUX DE 1 Kg2 Kg d'aubergines 1/4 de L de très bon vinaigre de vin blanc. 1/2 L d'eau 1 petit piment "oiseau" 2 gousses d'ail 1/2 L d'huile d'olive Gros sel
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Marinade pour gibiers
Ingrédients :1 bouteille de vin rouge corsé 1 carotte 1 gousse d'ail - 2 échalottes 1 oignon 1 feuille de laurier 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 branche de persil 2 cuillères à soupe de cognac 1 c
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